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腊八蒜的功效有哪些,吃腊八蒜的好处

发表时间:2016-02-03 09:32:22  标签:腊八蒜的功效

在北方有醋泡腊八蒜的习俗,就是在腊八这天泡好后,到过年的时候吃,是一种口感特别好,而且还特别有营养的食物,那么,腊八蒜的功效有哪些,下面一起来了解一下吃腊八蒜的好处。

腊八蒜的功效:

大蒜不仅含蛋白质、多种维生素和矿物质,而且还含有一种抗菌广、毒性小的杀菌素,因此有“地里生长的青霉素”的美誉。常吃大蒜可以预防肠炎、痢疾、流脑、感冒、气管炎及百日咳等疾病。醋:开胃口利吸收。据有关资料显示,醋含有蛋白质、脂肪、无机盐、维生素和杀菌素。醋可开胃,增加胃液酸度,使吃进的食物容易消化,能溶解食物中的矿物质,使这些矿物质能被人体吸收利用,充分发挥吃进的食物在体内的作用,还有消毒杀菌功效。具体来说有以下几个功效:

1、它酸甜可口,有蒜香又不辣,有解腻祛腥、助消化的作用;

2、还能诱导肝细胞脱毒酶的活性,可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,从而预防癌症的发生。

3、腊八蒜的抗氧化活性优于人参,常食能延缓衰老,

4、经常接触铅或有铅中毒倾向的人食用,则能有效地防治铅中毒。

5、另外,腊八蒜还含有一种叫硫化丙烯的辣素,其杀菌能力可以达到青霉素的1/10,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用。

6、可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。

另外,普通大蒜性温,多食生热,且对局部有刺激,因此阴虚火旺、目口舌有疾者忌食,但是腊八蒜没有这些禁忌。

通过以上关于腊八蒜的功效有哪些的介绍,我们现在知道了吃腊八蒜的好处,这也是一种日常饮食当中的小菜,同时也是一种对身体特别有好处的食物,不过在吃的时候也要注意食用的禁忌。


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